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2 février 2014 7 02 /02 /février /2014 13:34

LES BOUILLEURS DE CRU DANS L’YONNE ET A ARMEAU

Au début du XXème siècle, on compte dans l’Yonne environ 50.000 bouilleurs de cru.

L’attachement des récoltants au « privilège » est tel, dans de nombreux départements, les élus prennent fait et cause pour leurs administrés bouilleurs. Dans l’Yonne, par exemple, on relève en date du 1er Septembre 1901, un vœu émis par le conseil d’arrondissement d’Auxerre « pour réclamer le rétablissement intégral du droit des bouilleurs de cru, droit qu’on appelle improprement un privilège et qui n’est, en réalité, que l’application du principe de liberté ».

Dans l’Yonne encore, une pétition a circulé demandant davantage : « Les soussignés propriétaires-vignerons, demandent que, sans perdre leur privilège de bouilleur de cru, ils soient autorisés à faire distiller leurs produits par tous appareils ambulants de leur choix, soit à la vapeur, soit à feu nu, et de n’importe quelle contenance.»

A Armeau, le 9 Octobre 1916 le conseil municipal, par suite de l’article 4 de la loi du 30 Juin 1916, propose pour les ateliers publics de distillation :

  • Au bourg, la grange de Mr CARRE, Rue du Val Saint Quentin.
  • Au hameau du Gd Palteau, à la Pavetterie de Mme veuve PEPIN
  • Au Petit Palteau ,près de l’ancienne tuilerie chez Mr PERRUGOT.

Le Conseil fixe ensuite période de distillation pendant les mois de Décembre, Janvier, Février et Mars.

Plus tard, le conseil propose un nouvel emplacement pour les ateliers de distillation :

  • Au bourg, le magasin de la pompe à incendie, le petit abri de Mr Valentin, la grange de Mr RETIF.
  • Au hameau du Gd Palteau, à la maison de la veuve PEPIN à la pavetterie
  • Au hameau du Petit Palteau l’ancienne tuilerie de Mr PERRUGOT puis demande comme période de distillation, du 15 Décembre au 15 Février.

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commentaires

serrurier paris 3 24/07/2014 09:58

Je vous approuve pour votre exercice. c'est un vrai travail d'écriture. Continuez

serrurier paris 19 24/07/2014 09:30

Je vous vante pour votre recherche. c'est un vrai charge d'écriture. Poursuivez

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